訪問日
2024年3月8日
※金額、メニュー、予約方法など記載の物は全て訪問日当時のものであり、
変更などある可能性もありますのでご確認の上お出かけください
訪問場所「PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）」
住所 宮城県仙台市青葉区二日町10-26
最寄り駅 地下鉄南北線「北四番丁駅」
電話番号 非公開
営業時間 11時〜18時
定休日 日曜日・月曜日
支払方法 現金・クレカ・paypay・IC系対応
Instagram https://www.instagram.com/laissez_vibrer/
2024年２月にオープンしたばかりのお店
なんでもオープン当日は大行列したと話題になっていたのですが
東京でパティシエをしていた方のお店とだけ聞き、
そんなに気にしていなかったのですが
そのお店が「オーボンビュータン」と「VIRON」だったと知り、
知った翌日慌てて訪問しました。
お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。 （一流シェフのお料理レッスン） [ 河田勝彦 ]
購入したもの
この日購入したものです
フレジェ 680円
引用：PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）メニュー
ウィークエンド 400円
フィナンシェ 280円
ディアマンショコラ 300円
モンブランも、ショーソンオポムも、ビスキュイオーフリュイも、キッシュも
全て気になったのですが、４つで我慢しました。
１つ１つご紹介いたします
【フレデリック・カッセル】ボワット・ア・ビスキュイ 「ギフト」「スイーツ」「洋菓子」「焼菓子」「詰め合わせ」「フランス」「熨斗対応」
食べたもの「フレジェ」
フレジェ 680円
引用：PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）メニュー
カスタードクリームとバタークリームに苺とキルシュを使用したケーキ
（私調べ １番大きい所 実寸値）横8センチ、縦4センチ、高さ6センチ
フォークを入れるともっちりした弾力のあるケーキ
なかなかこの弾力をケーキで感じたことはありません
一口食べて、びっくりしました！！！！！
苺が信じられないほどジューシーで甘〜い
苺そのものより美味しいかも？
苺エキスが口の中にドバッと広がって、一人で食べているのに声をあげるほど驚きました
そして、その直後に思ったのは
あれ？スポンジ食べた？ということ・・・。笑
あんなにフォークを入れた時は重そうに感じた周りのものが
苺以外まったく感じられなくなるくらいの驚きでした！
こんな美味しいケーキ久しぶりに食べました
苺以外の部分も食べてみましょう。
間のクリームはメニューを見るとカスタードクリームとバタークリームなんですね
かなりねっとりしている重めのクリームなのにくどさがまったくありません
口の中に入れた瞬間重いのに、すぐにまったく重さが感じられなくなるのもとても不思議で。
それととても美味しいこの味はなんだろう？とか。
美味しい疑問がたくさん出てきます
1番上と下にスポンジのような部分があるのですが
変な言い方するとカステラのような生地なんですが
信じられないくらい美味しさを吸収していてたまりません！
あと、この上のソースがねっとりした苺のソースで尋常でないくらい美味しい！
コンフィチュール作って販売して欲しいくらい美味しいです
こんな美味しい苺のケーキ
生まれて初めて食べたかもしれないくらい美味しかったです！！！！！
絶対苺に何かしてあるのにそのものを食べてるような不思議な感じ
この時点で既にオーボンヴェータンも行ってみたくなりました
食べたもの「ウィークエンド」
ウィークエンド 400円
レモン果汁たっぷりのパウンドケーキ
引用：PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）メニュー
（私調べ １番大きい所 実寸値）横7センチ、縦3センチ、高さ6センチ
シンプルに定番に「ウィークエンド」なんですが、
それに何かがプラスされてとっても華やかな味
これも食べた瞬間うなりました
こちらも少しムチムチした食感の生地
それがとても美味しくて感動します
しっとり感もあります
元々「ウィークエンド」はこの外側のコーティングと、中のしっとりしたケーキで大好きなんです
食べ進めるうちに、これが華やかさの正体なのでは？
と思うものに行き当たりました
鼻に抜ける感じのする「レモンピール」！！？
これが普通のレモンピールよりもさらに華やかさを出しているのではないか？と感じました
とにかく美味しかったなあ
食べたもの「フィナンシェ」
フィナンシェ 280円
香ばしいアーモンドと焦がしバターのしっとり生地の焼き菓子
引用：PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）メニュー
（私調べ １番大きい所 実寸値）横8センチ、縦4.5センチ、高さ3センチ
これは購入翌々日になってしまったので、賞味期限前でしたが少し固くなってしまいました。
リベイクするのが正解だったのか・・・。
次回もし購入する際にはお店で聞こうと思います
もっちりして甘さ控えめのフィナンシェでした
食べたもの「ディアマンショコラ」
ディアマンショコラ 300円
カカオニブとチョコチップ入りのチョコレートサブレ
引用：PATISSERIE LAISSEZ VIBRER（パティスリーレセヴィブレ）メニュー
（私調べ １番大きい所 実寸値）直径8センチ、高さ1センチ
食べる前から美味しそうにしか見えないクッキー
チョコレートチップが大きくて上の粉砂糖も美味しそう！！！！！
想像通り、とても美味しいクッキーでした！
甘すぎないのがやはりいいですね
チョコレートの濃厚な味が堪能できます
ザクッザクッと歯でしっかり噛み締めて食べるクッキー
噛むたびにチョコレートの濃厚さが口の中に広がります
他のケーキに比べて、クッキーなのにお値段高めでは？と思ったのですが
食べてみるとかなり大きくて食べごたえあるのでこれは大満足です！
ちなみにこれも購入翌々日に食べましたが、これは大丈夫でした
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次回売っていたら焼き菓子の缶も購入したいなと思いましたが、
私が行った日は完売で、次回まだいつ売り出すか未定なんだそうです
のちのちはお店の小窓から「クレープ」の販売も行う予定なんだとか。
これは始まったらぜひに！食べに行きたいです。
とても楽しみです
ご馳走様です
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