訪問日
2024年4月29日
※伊勢丹新宿店の「フランス展」の催事出店に伺いました
※金額、メニュー、予約方法など記載の物は全て訪問日当時のものであり、
変更などある可能性もありますのでご確認の上お出かけください
訪問場所「RiviereTokyo（リビエール東京）」
住所 東京都世田谷区上馬2-31-11
最寄り駅 東急電鉄世田谷線「西太子堂駅」
営業時間 月水木金土日 12:00-18:30
定休日 火曜
Instagram https://www.instagram.com/riviere.tokyo/
※伊勢丹新宿店の「フランス展」の催事出店に伺いました
本店は「兵庫県尼崎」にあるお店で、東京にも出店しているお店のようです
下の「ラングドシャ」でも有名なお店のようです
ポチップ
メニュー
伊勢丹新宿店「フランス展」の催事でのメニューです
上のかき氷もとても美味しそうだったのですが
既に期間終了しておりました
注文すると、かき氷と一緒にこのような「構成」がわかる物も貸していただけて
とても親切です
ポチップ
食べたもの「かき氷 エキゾチックと杏仁の氷」
エキゾチックと杏仁の氷 各日120点限り 2001円
引用：伊勢丹新宿店「フランス展」店頭メニュー
2024年4月28日～30日の提供
見た目の美しさにまずは圧倒され、写真をたくさん撮ってしまいました
上からも撮りました
ポチップ
まずは
パッションフルーツのチュイル
ぬちゃっとした柔らかい食感で甘酸っぱいです
少し前まで「チュイル」と言うとパリパリなイメージだと思っていたのですが
最近はこういう食感のものが増えている気がします
飴細工やチュイル大好きなので、乗っているだけで嬉しいです
ディルは「構成」には書いてありませんでしたが、
しっかりと主張しているように感じました
写真の緑の部分がそうではないかと。
爽やかさを出しています
クリームは甘さ控えめ
周りのいろいろなもの、どれとも相性が良いです
パッションフルーツのメレンゲは酸味強めでとっても美味しい
実はメレンゲもパッションフルーツも大好物です
真似して作りたくなりました
パイナップルそのものももちろん甘酸っぱくて美味しくて
選び方もきちんとしているなと感じました
ポチップ
後ろはとてもシンプル
周りのパインソースが妖艶でトロピカル
一気に南国感が高まります
中のフィアンティーヌが少しサクサク、少ししなしな
サックサクだけだと、周りとかなり食感が異なるので
敢えてのこの食感なのかしら？と感じました
たしかにちょうどいい感じです
杏仁のブランマンジェ出てきました
とろっと妖艶！
ここでエキゾチック感が増してきました！
ポチップ
苺ソースも濃厚でたまりません
中の方までパイナップルやフィアンティーヌ、パインソースや苺ソースがたっぷりで
かなりお腹いっぱいになります
底の方から
バナナ、キウイ、ナタデココ、パイナップルの角切りが出てきました
バナナが相当ねっとりとしていて甘くておいしい
少し黒いくらいが美味しいですね
かき氷に温かい飲み物をサービスでつけてくれるお店本当にありがたいです
新宿にいながら、南国にいるかのようなかき氷を堪能しました
ポチップ
私は「パフェ」も「かき氷」も大好きなのですが
１つ１つの素材が中で混ざり合って、
さらに美味しくなるスイーツが大好きなんだなと再認識しました
とっても美味しかったので、いつか店舗にも行ってみたいです
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