訪問日
2024年9月27日
※金額、メニュー、予約方法など記載の物は全て訪問日当時のものであり、
変更などある可能性もありますのでご確認の上お出かけください
訪問場所「shiroku（シロク）」
完全予約制、住所非公開のお店
予約はInstagramのDMのみで行っており
毎週木曜日0時～22時に翌週１週間分の予約を受け付けています
営業日はInstagramでご確認ください
「デザートプレート」と「ワンドリンク」の注文が必須で
「軽食」は予約時点でありなしを決めることができま
（シェアや持ち込みは不可）
写真撮影の決まりもあり、
入口のお店の看板は周りが映らないように。
飲み物、お花、インテリアだけなどの写真はNG
各皿手元のみ２枚までの撮影が可能です
店内の写真は撮れませんが、
とても素敵でゆったりした空間でした
住所非公開で撮影ルールが厳しいのは、
物件オーナーの方が普段は住んでいるからなのだそうで
そこは守りましょう
食べたもの「お食事 タルトフランベ（ミニサラダ付き）」
「お食事」は「完全予約制」です
予約時にお食事有無を聞かれます
お食事 Le repas 1000円
タルトフランベ（ミニサラダ付） Tarte flambee
「アルザス風ピザ」とも呼ばれるタルトフランベは、
薄く伸ばした生地に様々な具材を乗せて焼き上げる
アルザス地方の郷土料理です。今回はシャインマスカットとベーコン、
ブルーチーズをたっぷり乗せて焼き上げました。仕上げにハチミツ、ピスタチオナッツ、ディルを
引用：shirokuインスタグラム
散らしてアクセントに。
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まずはご説明いただきました。
マスカルポーネを塗り広げ
シャインマスカット、ベーコン、ブルーチーズ
を乗せて焼き上げ
ハチミツ、ピスタチオ、ハーブのディル
を添えましたとのこと
ムシャムシャと食べられるリーフが
相変わらずとてもおいしい
いつもの玉ねぎ入りのようなドレッシングの
ほどよい酸味が食欲をそそります
ハチミツがまずねっとり
チーズのコクがきて、
ベーコンのジューシーさも
シャインマスカットの甘みはアクセント程度で楽しめました
ピンクペッパーの味がする気がするけどどこでしょう？
サクサクする生地も軽くておいしいです
ピスタチオのコリコリ食感もとても好みです
食べたもの「本日のプレート」
本日のプレート L’ assiette du jour 1600円
葡萄のショートケーキ Gateau de Raisin
栗のファーブルトン Far Breton
引用：shirokuインスタグラム
食べたもの「葡萄のショートケーキ」
葡萄のショートケーキ Gateau de Raisin
今が旬のジューシーな葡萄をたっぷり使用したショートケーキ。
その時々で１番美味しそうな葡萄を選んでいるので、
産地や品種は来てからのお楽しみに
（今週は山梨県の巨峰やピオーネを使いました。）大きさに驚かれますが、
口溶けのよいきめの細やかなスポンジと
甘さ控えめの北海道産生クリームを使用しているので
重たさは感じません９月とは思えない気温の毎日ですが、
引用：shirokuインスタグラム
デザートから秋を感じてみてください
間にフルーツを入れると水分が出るので
すべて上に乗せたそう
スポンジ、北海道産生クリームを土台に使っています
今日は山梨のピオーネを使用しているとのこと
一粒づつ皮を剥き
シロップに漬けたので
ジューシーな果汁が出てくるそうです
葡萄のケーキのそのかわいらしさに
まず惚れ惚れ
そういう所、とても大事です
おおっ？
かわいい見た目と異なり、
驚くほどの酸味が効いてるわ
最高すぎる！
生クリームとスポンジはとてもシンプルにおいしい
それが一番
おっしゃっていた通り、
じゅわっと果汁が出てきて酸味が広がるのが爽やかで最高
しっかりした実で
噛み締めて食べるほどで、
弾力のある葡萄なのですが
よく考えたら
一粒づつ皮をむいたっておっしゃってましたよね？
それでこの色ってどういうことでしょう？
シロップでこの色にされたんですね
素敵すぎます
ディルもいいアクセントだけど
自分だとここにディルを乗せる勇気がないなあ
とにかく葡萄が主役すぎて美味し過ぎて
その辺のシャインマスカットのケーキなんて比にならないくらいおいしかったです
食べたもの「栗のファーブルトン」
栗のファーブルトン Far Breton
ブルターニュ地方の郷土菓子です。
派手さはありませんが、
シンプルな素材から生み出される親しみやすさと温かさ。長年受け継がれ、たくさんの人に愛されてきた味わいが
感じられると思います。実際食べてみると、
ラム酒が香る厚焼きクレープといったところでしょうか。本来であれば中にはプルーンを忍ばせますが、
秋らしく大粒の栗の甘露煮をゴロッと入れて焼き上げました。写真だけでは伝わらない、
引用：shirokuインスタグラム
奥深い味わいとむちっと食感をこの機会に是非お楽しみください
厚焼きクレープのような
カヌレの中身のような食感とのこと
プルーンが普通入れられている伝統料理だそうですが、
栗の甘露煮を入れたとのこと
食べてみると
もっちりもちもちした食感で
確かにカヌレにとても似ているのですが
それよりもっとしっかりした感じのケーキです
プリンというかカスタードの味が濃く
ほぼ卵と生クリームの説明がしっくりきます
優しい栗の甘みが出てる甘露煮も最高だわ
お飲み物 Les boissons
ティーソーダ 750円
すっきりした味わいの紅茶を
引用：shirokuメニュー
シュワっと炭酸で楽しみましょう。
ジュワッと爽やかなティーソーダ
紅茶の濃い味がしっかりで
紅茶が大好きな私にはたまりません
そうだ！
家にかき氷用に買った紅茶シロップが
たくさん余っているので
炭酸を買いたいと思いました
この日の仙台は
意外にもまだ暑かったので
ぴったりでした
10月は大好きなタルトタタンが出るとのことで
今からまた行くのが楽しみです！
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