訪問日
2024年6月17日
※金額、メニュー、予約方法など記載の物は全て訪問日当時のものであり、
変更などある可能性もありますのでご確認の上お出かけください
訪問場所「shiroku（シロク）」
完全予約制、住所非公開のお店
予約はInstagramのDMのみで行っており
毎週木曜日０時～２２時に翌週１週間分の予約を受け付けています
営業日はInstagramでご確認ください
「デザートプレート」と「ワンドリンク」の注文が必須で
「軽食」は予約時点でありなしを決めることができま
（シェアや持ち込みは不可）
写真撮影の決まりもあり、
入口のお店の看板は周りが映らないように。
飲み物、お花、インテリアだけなどの写真はNG
各皿手元のみ２枚までの撮影が可能です
店内の写真は撮れませんが、
とても素敵でゆったりした空間でした
住所非公開で撮影ルールが厳しいのは、
物件オーナーの方が普段は住んでいるからなのだそうで
そこは守りましょう
キャンドルウォーマーランプ ミニ 香る照明 / 全3色 カメヤマキャンドルハウス ランタン ライト アロマ フレグランス SJ361-00-00 ※キャンドルは付属しておりません【 正規販売店 】
食べたもの「お食事 タルトフランベ」
「お食事」は「完全予約制」です
予約時にお食事有無を聞かれます
お食事 Le repas 900円
タルトフランベ Tarte flambee
フランスのアルザス地方に伝わるタルトフランベは、
生地が薄くサクサク食感を楽しめるピッツァ風の郷土料理です。フロマージュ・ブランチーズをのせることが多いですが、
今回はサワークリームやマスカルポーネ等を合わせたチーズソースに
玉ねぎ、ベーコン、スナップエンドウをのせて焼き上げています。同じアルザス地方の白ワインがとても良い相性なので、
引用：shirokuインスタグラム
合わせて楽しんていただくのもオススメです。
フランスの薄焼きピッツァ
チーズソースは、マスカルポーネやサワークリームを使用しているそう
具材として、玉ねぎ、スナップえんどう、ベーコンなどを使用
と説明されていました
秋には「シャインマスカットのタルトフランベ」を提供していたようで、
今年も出していただきたいです！
本来お水はないお店なのですが
この日は暑過ぎるということで、
サービスの烏龍茶が嬉しすぎました！
どうもありがとうございます
喉カラカラだったので、とても嬉しいです
薄張りグラス素敵ですね
タルトフランベの方は
粉感を感じるような美味しいピッツァ
チーズソースが少しこってりしていてコクがあり
とても美味しいです
パリパリと軽くいただけるのも嬉しいなあ
サラダはいつも通り
酸味の効いた玉ねぎも使われているドレッシングが、
必要最低限使われています
そのおかげと、野菜本来の美味しさが出ているからなのか
サラダの美味しさがしっかりわかります
食べたもの「本日のプレート」
本日のプレート L’ assiette du jour 1600円
初夏のモンブラン Mont blanc
フラン Flan Parisien
パイの様なサクサクのプリゼ生地に、
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームに似た
ゆるいアパレイユを流し込み焼き上げたシンプルなお菓子です
（カスタードクリーム愛好家の方なら絶対に好みの味です！）そんなフランが数年前から
現地フランスで人気が再燃し、
私がパリを訪れた2019年もあちこちのお店で見かけました。しっかりと焼かれたプルプルタイプや
トロリとした柔らかいタイプのもの、
キャラメル味やチョコレート味に
アレンジされたもの等色々ありました
人気のお店では１日に数百台売れるそうです、、！日本ではあまりお目にかかれないお菓子なので
引用：shirokuインスタグラム
（販売しているお店に中々出会えない）
この機会に是非お召し上がりいただけたらと思います
まずはフランからいただきました
わかりやすく言うと「カスタードタルト」
フランス人が大好きな食べ物で
フランスのパン屋さんに必ずあると言っても過言でないものなんだそうです
バニラビーンズたっぷりカスタードクリーム風ソースを、
日本人好みのとろとろ系にするために、
特殊な配合で流し込んで作ったんだそう
食べてみると
１口目の美味しさにぞくっとしました！
中のふるんふるんの部分が最高に美味しいわ〜
切り分けるのが大変そうなくらいふるんふるんです
かなーり甘いけど甘すぎない
バニラビーンズの味もしっかりわかり
卵の味もしっかりわかり
素材のおいしさが伝わります
パイ生地もバリバリし過ぎず好みの感じ
ふるんふるんの部分を存分に味わえるスイーツです
食べ進めると結構甘くなってくるので、
爽やかなドリンクが合います
初夏のモンブラン Mont blanc
秋冬のイメージが強いモンブランですが、
最近では春夏でも美味しく食べられるモンブランが
様々なお店で販売されています。shirokuでは、旬のチェリーやカシス、
フランボワーズの穏やかな酸味の赤いソースを中心部分に忍ばせ
ヨーロッパ栗を使用したまろやかな味わいの
フランス産マロンクリームを組み合わせています。毎年ご好評しただいている和栗のモンブランと
引用：shirokuインスタグラム
また違った美味しさに出会えると思います
フランス産マロンクリームを使用
発酵バターを使った焼き菓子「ガレットブルトンヌ」を土台にしています
土台をメレンゲにすると、中のコンフィチュールとの相性が悪くしけるのでこちらにしたのだそう
北海道の生クリームを使用し、
チェリー、カシス、フランボワーズの赤い実のコンフィチュールが中に入っています
果肉も入っているとのこと
11月には和栗のモンブランも出していたようで、
それも食べたいなあ
食べてみると
ガレットブルトンヌの固さが絶妙！
結構この部分が、
ナイフで切れないくらい固いお店が多いのですが、
このくらいの柔らかさの方が好みです
生クリームがとろける柔らかさで
マロンペーストも優しい
栗はそんなに主張していません
中から酸味のあるフルーツやソースが出てきて
とっても合います
甘いのと酸味との組み合わせ大好きです
上の苺は甘味も酸味もあるバランスのいい品種
単独で食べるのが美味しいです
アメリカンチェリーも味が濃くて美味しかったあ
私は特に酸味がなぜか好きなので
赤すぐりやパッションフルーツを使ったものが大好きです
赤スグリを自分で育てたいほど！
夏が楽しみだなあ
お飲み物 Les boissons
ティーソーダ 750円
すっきりとした味わいの紅茶を
シュワっと炭酸で楽しみましょう。
引用：shirokuメニュー
本日はミントを配合しているソーダだそうです
周りの方は前回私が飲んだ
ピンク色のソーダを飲んでいらっしゃったので
もしかしたら飽きないように変えてくださっているのかも？
だとしたらものすごい配慮
素敵なお店です
７月はまだ仙台にいる予定なので、
ぜひ伺いたいと思っております
ご馳走様です
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